作为皮肤病专家，我认为牛皮癣是一种因身体免疫系统抗原-抗体反应失衡而引起的非传染性疾病。虽然目前尚未找到可以完全治愈牛皮癣的方法，但我们可以通过对饮食方面的了解来帮助预防患上这种皮肤病。
首先，对于某些人来说，高蛋白质、高热量和高脂肪的饮食是有可能导致牛皮癣发生的。如某些动物脂肪、内脏、黄油、奶酪、糖果等。这些食品含有的高脂肪和高胆固醇会使身体各部分出现细胞增殖现象，加速皮肤细胞的生长和代谢。而仅就高蛋白而言，则是因为饮食中的过量蛋白质可能会刺激身体免疫系统，导致免疫系统处于高度兴奋状态，从而引发猛烈的炎症反应。
其次，某些食品可能会增加人体的感染机会，从而导致诸如感染性皮肤病等导致牛皮癣复发及恶化的疾病。例如，含有较多咖啡因和酒精的饮料、大量接触含有毒性化学物质的食物等，对身体的免疫系统可能会产生副作用，从而助长细菌、病毒的生长，导致感染性皮肤病。
另外，对于有关饮食方面还有一个值得关注的问题，就是缺少某种特殊营养素他甲基叶酸。据了解，他甲基叶酸可以帮助人体合成缺乏血红素和其他成分，因为身体几乎无法自己制造。研究表明，他甲基叶酸缺乏的患者往往会表现出类似牛皮癣发病的症状。因此，建议有牛皮癣症状的人在饮食中增加含有他甲基叶酸的食品，这些食品包括黑色干豆、油菜花、苦思米、西红柿、玉米等瓜果蔬菜。
总之，虽然并没有一种万能的食物与牛皮癣的发病或治疗直接相关，但对饮食方面的合理调控可以作为一个辅助治疗方法来对付牛皮癣症状。建议出现牛皮癣症状的患者要注意饮食卫生，避免在饮食中过度倚重肉类、油腻食品，避免暴饮暴食、饮酒等不良饮食行为。
